Erfahren Sie mehr über vier Milchviehhalter, deren Leben sich umfassend verbesserte, nachdem sie ihre Milchviehbetriebe profitabler und nachhaltiger gestalteten.
(Herdenmanager Sam Gordon ist für die Farm von Roger Peters abgebildet)
24 Apr. 2023
7 Tipps für eine nachhaltigere Landwirtschaft
Lernen Sie die Landwirte kennen
Ross Anderson
Australien, 500 VikingGoldenCross-Kühe
Nachhaltige Landwirtschaft liegt Familie Anderson aus Denison, einem Ort in der Milch-Hochburg Gippsland im Staat Victoria, im Blut. Ross arbeitet seit 15 Jahren auf dem Familienbetrieb und ist glücklich, die Tradition fortzuführen. Er und seine Partnerin Jenny sind gerade dabei, die Leitung des Betriebs von seinen Eltern Graeme und Chris zu übernehmen.
Heute melken die Andersons 500 Kreuzungskühe und suchen immer nach Möglichkeiten, nachhaltig und profitabel zu wirtschaften.
Brett und Bronwyn Davies
Australien, 280 Kühe (95 % VikingRed)
Ursprünglich setzten Brett und Bronwyn Davies VikingReds ein, um von Holsteins zu Reds zu wechseln, und änderten ihr Kalbungsmuster, um Fruchtbarkeitsprobleme zu überwinden. Sie sind zuversichtlich, die richtigen Entscheidungen getroffen zu haben, und die Veränderungen trugen dazu bei, ihre finanzielle Nachhaltigkeit sicherzustellen. Die Davies zogen vor acht Jahren nach South Victoria, Australien, und begannen vor nunmehr 11 Jahren mit dem Umstieg auf überwiegend VikingRed.
Roger Peters
Australien, 350 Kreuzungskühe (VikingRed und VikingJersey)
Auf dem von seiner Tochter Edith geführten Betrieb hat Roger Peters die Anzahl der Kühe verringert, die Herdenzusammenstellung geändert und synthetische Düngemittel verbannt. Die Peters verwenden gesextes VikingJersey-Sperma für ihre Färsen und gesextes VikingRed-Sperma für ihre Kühe, während alle übrigen Tiere mit Fleischsperma besamt werden. „Ich habe festgestellt, dass Jersey-Red-Kreuzungen zu wirklich guten, robusten und gesunden Kühen führen, die hervorragend zu einem Weidesystem passen“, sagt Roger.
Stephen und Christine Pickles
Vereinigtes Königreich, 160 Kühe (Umstieg von Holstein zu ProCROSS)
Stephen und Christine Pickles haben ihren CO2-Fußabdruck durch die Veränderung ihres Fütterungs- und Zuchtsystems verringert. Der Umstieg auf eine andere Rasse, die Reduzierung des Futterproteins und die Verbesserung der Futterqualität haben dazu beigetragen, dass sich ein kleiner Betrieb der Grafschaft Cheshire in Bezug auf den CO2-Fußabdruck unter den besten 10 % im gesamten Vereinigten Königreich wiederfand.
1. Wasser – eine kostbare Ressource
Ross und Jenny Anderson investierten in ein Überwachungssystem und eine automatisierte Bewässerung. Wasser ist ein knappes Gut und die Andersons haben erkannt, dass sie es mithilfe von Auffangsystemen intelligent nutzen müssen, um die Wiederverwendung des gesamten Wassers sicherzustellen. Zudem haben Sie ihre Effizienz dank automatisierter Bewässerung und Fahrsilos verbessert, um Einwegkunststoff zu reduzieren.
Ein neues, 20.000 $ teures Überwachungssystem kontrolliert den Getreidegehalt der Silos, das Wasser in den hofeigenen Tanks und das Warmwasser der Anlage. Das System sorgt dafür, dass die richtigen Chemikalienmengen bei Waschanwendungen zum Einsatz kommen.
Der richtige Betriebsstandort ist außerdem entscheidend. Brett und Bronwyn Davies zogen auf der Suche nach saftigeren Weiden von Swan Hill im Norden Victorias nach Simpson im Südwesten, um Probleme mit der Wasserversorgung zu lösen.
„Die Wasserprobleme im Norden Victorias wurden zu drückend, weshalb wir von Swan Hill nach Simpson im Südwesten Victorias umzogen, wo die Niederschläge viel zuverlässiger kommen und wir uns nicht auf Bewässerung oder teure Wasserzuweisungen verlassen müssen“, erklärt Brett.
2. Wechseln der Rasse oder Beginn der Kreuzungszucht
Die Kreuzungszucht half den Andersons, die Effizienz und Nachhaltigkeit ihres Betriebs zu verbessern. Der Betrieb beschäftigt sich seit Jahrzehnten mit Kreuzungszucht, ursprünglich mit Jersey und Holstein. Neuerdings auch mit Brown-Swiss und in den letzten zwei Jahren mit VikingRed.
„Dreifachkreuzungen bieten eine großartige Gelegenheit, die Tiere grundlegend weiterzuentwickeln und ihre Fruchtbarkeit und Gesundheit zu verbessern. Die Kälber sind herrlich anzusehen und wir können es kaum erwarten, sie in den kommenden Jahren zu verpaaren und zu melken. Wir sind von ihnen absolut begeistert“, sagt Ross. Sie haben ihre Herde mit Halsbändern ausgestattet, um ihre Gesundheit zu verbessern und die Arbeitseffizienz zu steigern.
Die Davies wählten VikingRed als Hauptrasse für ihre Herde. Ihre Herde in Swan Hill war eine Holsteinherde, aber es wurde immer schwieriger, die Kühe zum Kalben zu bringen. Ein Freund besaß ein paar Aussie Reds und lud Brett zu einer Besichtigung ein. Er nahm sie in Augenschein, traf sich mit VikingGenetics-Zuchtberater Erik Thompson und beschloss, eine Zeit lang mit Aussie Reds herumzuexperimentieren.
„Als wir anfingen, Töchter zu bekommen, erkannten wir, dass wir den richtigen Weg eingeschlagen hatten. Schon nach der ersten Kreuzung stieg die Fruchtbarkeit sprunghaft an und die Gesundheit verbesserte sich weiter, wodurch wir weniger Ausgaben für Mastitis und lahme Kühe hatten“, sagt Brett.
„Wir verwenden hauptsächlich VikingRed und verzichten vollständig auf Kreuzungen mit anderen Rassen. Die Holstein schwinden ganz von allein, wir werden aber 25–30 in der Herde behalten. Wir verwenden fruchtbarere VikingHolstein-Bullen, um die Fruchtbarkeit zu verbessern und herauszufinden, ob sie ihre Position behaupten können“, fügt er hinzu.
Stephen und Christine Pickles erlebten hautnah, wie die Umstellung auf ProCROSS ein Unternehmen verwandeln kann, indem sie mehr Inhaltstoffe und gleichzeitig geringere Produktionskosten nach sich zieht.
„Ich las mehrere Artikel über das Drei-Rassen-Kreuzungssystem ProCROSS, das Holstein, Montbéliarde und VikingRed in einer Rotationszucht einsetzt“, sagt er. „Ich habe mit Chris Stone von VikingGenetics gesprochen und auf seinen Rat hin begannen wir, unsere Holstein mit Montbéliarde zu kreuzen. Diese Kreuzung wurde dann mit VikingRed verpaart und soll schließlich erneut mit Holstein gekreuzt werden.“
„Darüber hinaus ergänzen sich die drei Rassen, was die Statur anbelangt, und tragen so dazu bei, dass das Größenwachstum der Herde einheitlich bleibt und ihre Handhabung leichter wird“, fügt er hinzu. „Wir erkannten ihr Potenzial sofort“, sagt Stephen, der auch einige fertige ProCROSS-Rinder kaufte, um die Dinge zu beschleunigen.
„Die Kälber sind außerdem kräftiger“, fügt Christine hinzu, die sich das Melken mit Stephen teilt, für die Kälberaufzucht verantwortlich ist und bei den gekreuzten Kälbern bisher eine Nullsterblichkeit während der ersten 24 Lebenstage vorweisen kann.
3. Der Einsatz von Solarenergie
Die Andersons investierten 120.000 $ in eine 80-kW-Solaranlage, unter anderem für den Wohnbereich und 60 kW für den Milchbetrieb.
„Bei Vollauslastung des Milchbetriebs brauchen wir die gesamten 60 kW. Abhängig vom Melkzeitpunkt und den Witterungsbedingungen decken wir einen Gutteil der für das Melken benötigten Energie ab“, sagt Ross.
Sonnenenergie betreibt tagsüber auch Pumpen, Kornmühlen und andere Geräte, was die Nachtarbeit verringert und zu mehr Effizienz führt.
Sonnenenergie ist so effizient, dass sich die Anlage bereits fünf Jahre nach der Anbringung ausgezahlt hat.
4. Hauptaugenmerk Fruchtbarkeit und Gesundheit
Eine gute Lebensdauer und niedrige Remontierungsraten tragen dazu bei, Methanemissionen zu reduzieren.
Der Betrieb der Pickles selbst untermauert diese Beobachtung. Langlebigkeit und Fruchtbarkeit haben ihre Remontierungsrate auf 21 % verringert, wodurch in den kommenden Jahren der Verkauf von etwa 30–40 Milchfärsen möglich wird. Und obwohl Stephen bei der Kohlenstoffbilanz in Bezug auf die Fruchtbarkeit gut abgeschnitten hat, glaubt er, noch besser werden zu können.
„Das Alter von 24 Monaten beim ersten Kalben ist eine deutliche Aussage, trotzdem streben wir gegenwärtig eine Verringerung auf 23 Monate an“, führt er aus. „Es fällt schwer, ihnen ihr Alter abzunehmen, wenn man sie unter zwei Jahren sieht – sie sind definitiv stärker“, fügt er hinzu.
Während die Verwendung von gesextem Sperma zugenommen hat, sank die Verwendung von Sperma insgesamt drastisch von 2,8 auf 1,5 Portionen pro Konzeption. Das wird bei allen Färsen und den besten 25 % der Kühe so gemacht; der Rest wird entweder mit konventionellem Milchvieh- oder Fleischbullensperma besamt.
Auch der allgemeine Gesundheitszustand hat sich drastisch verbessert, was sich insbesondere an weniger Lahmheitsfällen festmachen lässt. „Wir haben mit sehr viel weniger Lahmheit zu kämpfen und eine viel bessere Klauengesundheit – Mortellaro ist heute selten und die Klauen scheinen viel härter“, berichtet er. Das spiegelt sich in den Tierarztkosten wider, die sich seit 2017 von 1,4 p/Liter um fast die Hälfte auf heute 0,73 p/Liter verringert haben.
5. Verändertes Kalbungsmuster
Auf ihrem Betrieb in Australien stiegen die Davies gegen Ende März von einem geteilten Abkalbesystem auf saisonales Kalben um. Die Herdenfruchtbarkeit lag zuvor in der siebten Trächtigkeitswoche nur bei 60 Prozent, heute liegt sie bei etwa 80 Prozent.
„Die Töchterfruchtbarkeit hatte oberste Priorität; zudem bemerkten wir in jeder Generation einen genetischen Nutzen und einen Produktionsschub“, sagt Brett. Darüber hinaus haben die Davies gerade ein fünfjähriges umfangreiches Weidesanierungsprogramm abgeschlossen, damit sich Brett auf den Anbau von Gras und die Beobachtung seiner gesunden Kühe konzentrieren kann.
Stephen und Christine Pickles haben auch Verbesserungen bei der Rentabilität erzielt, indem sie nach der Umstellung auf Herbstkalbung mehr Milch aus Raufutter produzieren.
„Wir wollten unsere Rentabilität durch Umstellung auf Herbstkalbung verbessern, nachdem wir einige schwierige Jahre hinter uns hatten, insbesondere den nassen Sommer und langen Winter 2012/13, als das Raufutter knapp wurde“, erläutert Stephen. „Als die Kühe das ganze Jahr über kalbten, wurden sie nachts im Stall mit einer totalen Mischration gefüttert und standen tagsüber auf der Weide, was sie in unseren Augen zu wählerisch werden ließ“, fügt er hinzu.
Die Milchleistung aus Raufutter lag zum Zeitpunkt des Umzugs bei etwa 1.600 Litern, verbesserte sich jedoch durch die Umstellung der Herde auf Herbstkalbung. Dazu gehörte auch der Wechsel zu TMR im Winter und vollständige Weidehaltung (samt Kraftfuttergaben im Melkstand) während der restlichen Zeit.
6. Verringerte Methanemissionen dank verbesserter Futtereffizienz und optimierten Futterrationen
Es mag schwierig erscheinen, einen geringen CO2-Fußabdruck zu erzielen; Stephen und Christine Pickles behaupten, dass ihnen dies schon allein dadurch gelungen ist, dass sie ihren Betrieb in Cheshire effizienter gemacht haben.
„Die Futterumwandlungseffizienz [FCE] ist einer der wichtigsten Faktoren eines niedrigen CO2-Fußabdrucks, und in diesem Bereich hat der Betrieb gut abgeschnitten“, sagt Stephen.
Das spiegelt die Verringerung beim Kraftfutter von 3,1 auf 2,7 Tonnen pro Kuh und Jahr sowie eine Reduzierung des Gesamtproteins der TMR von 17,5 % auf 16,5 % wider. Dies wurde erreicht, indem die Zusammensetzung der TMR von 22 % Eiweiß auf 18 % reduziert, hinsichtlich Erhaltung plus 28 Liter gefüttert und im Melkstand pro Tag bis zu 6 kg 18 %iger Proteinkuchen verfüttert wurde.
„Ich war gespannt, ob wir mit weniger Eiweiß in der Gesamtration auskommen würden, was unseren CO2-Fußabdruck reduzieren sollte. Im Winter 2019/20 haben wir schließlich damit begonnen. Bisher haben wir keinen Rückgang bei der Leistung, Gesundheit oder Fruchtbarkeit festgestellt; stattdessen kam es zu einer Verbesserung bei den Inhaltstoffen“, erläutert Stephen.
ProCROSS-Rinder sind für ihre hohe Futterverwertungseffizienz bekannt. Untersuchungen der Universität Minnesota haben gezeigt, dass sie pro Kilogramm Trockenmasse 8 % mehr Inhaltstoffe produzieren als Holstein-Kühe.
„Unserer Ansicht nach sind sie bessere Futterverwerter“, betont Stephen und ergänzt, dass der Kraftfutterverbrauch von 0,34 kg/Liter auf 0,29 kg/Liter gesunken ist.
7. Fokus auf regenerative Landwirtschaft
Die regenerative Milchviehhaltung rückt immer stärker in den Fokus.
Roger und Edith Peters haben sich auf die Verbesserung des Weidemanagements konzentriert, um die klimaeffiziente Landwirtschaft voranzutreiben. Infolge dieser Veränderung ist es ihnen gelungen, vollständig auf synthetischen Dünger zu verzichten.
Dieser Wandel führte zu einem Rückgang der Herdengrößen, entsprechend den geringeren Mengen selbst angebauten Grases, aber die Ergebnisse waren besser als erwartet. Edith betont das, weil einige Frischabkalber an Grastetanie erkrankten, als Harnstoff noch Teil des Weidesystems war, was in den letzten zwei Jahren jedoch nicht mehr vorgekommen ist.
„Als wir anfingen, konnte man beim ausgestochenen Klee keine Knötchen erkennen. Heute sieht man so einige; damit bindet Klee Stickstoff aus der Atmosphäre, was sich langfristig positiv auswirken sollte“, erklärt Sam. „Roger und Edith befassen sich eingehend mit dem Zustand des Bodenprofils und sind sehr daran interessiert, die klimaeffiziente Landwirtschaft voranzutreiben“, fügt er hinzu.
„Sie sind den meisten Landwirten wahrscheinlich ein wenig voraus. Jetzt, da die Düngemittelpreise in die Höhe geschossen sind, suchen plötzlich alle nach Alternativen. Die beiden haben das aber bereits vor einigen Jahren getan. Wir gehen in unser drittes Jahr ohne synthetischen Dünger, und die Kosteneinsparungen waren enorm“, betont Sam.
Anstelle von Düngemitteln säte der Betrieb artenreiche Weideflächen an, um eine angemessene Erholungszeit für diese zu gewährleisten, und nutzte das Brauchwasser und den Kompost direkt vor Ort. „Wenn wir für eine gute Wechselwirkung sorgen, wird es dem Graswachstum und der Herdengesundheit voll und ganz zugute kommen“, sagt Edith. „Wir stellen unseren eigenen Kompost her und verwenden unser eigenes Brauchwasser statt Dünger, um das Gras lebendig zu erhalten“, fügt sie hinzu.
„Ich bin begeistert. In diesem hervorragenden Tal lässt sich einfach alles anbauen, aber ich bin echt erstaunt, wie viel Gras mit wie wenig Eintrag von außen wächst“, sagt Sam.
