Zucht und Technologie: Die Zukunft der Milchwirtschaft

Milchviehbetriebe werden nicht umhinkommen, Änderungen vorzunehmen, um in einer nachhaltigeren Zukunft produktiv und rentabel zu bleiben. Zwar kann innovative Genetik bei der Zucht von Kühen helfen, die diese Kriterien erfüllen, doch welchen anderen Problemen werden sich Landwirte in Zukunft stellen müssen? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Die Kundenansprüche ändern sich und Landwirte werden sich anpassen müssen, um nicht den Anschluss zu verlieren. Milchviehbetriebe müssen sich ihrerseits an diese veränderte Nachfrage anpassen, aber nur, wenn es nachvollziehbar und machbar ist.

Auch die landwirtschaftliche Technologie verändert sich rasant, da Technologieanbieter danach streben, neue Werkzeuge schneller als die Konkurrenz einzuführen, um Landwirte mit verbesserten Funktionen und Vorteilen zu umgarnen.

Für tiefgreifendere Einblicke haben wir uns mit zwei Experten zusammengesetzt. Sie liefern uns ihre Einschätzung darüber, wie der typische Milchviehbetrieb im Jahr 2040 aussehen könnte.

Lars Nielsen, Leiter für Zucht & Produktion bei VikingGenetics, und Chris McCullough, preisgekrönter internationaler Agrarjournalist mit über 20-jähriger Branchenerfahrung.

Die Verbraucher haben beträchtlichen Einfluss auf die Märkte, da Verarbeiter und Einzelhändler alles daransetzen, die Wünsche der Kunden zu erfüllen.

„Derzeit liegt der Schwerpunkt uneingeschränkt darauf, was die Verbraucher denken, sagen und wollen. Und das hat unmittelbare Auswirkungen auf Supermärkte und Verarbeiter“, bestätigt Chris.

Von den zahlreichen Trends nimmt die Nachverfolgbarkeit gegenwärtig eine zentrale Stellung ein: Verbraucher wollen genau wissen, wo, wann und wie ihre Lebensmittel hergestellt wurden.

„Das zwingt Verarbeiter, Supermärkte und Landwirte ganz einfach dazu, diese Informationen zur Verfügung zu stellen“, so Chris.

Da die Einführung neuer Technologien schneller vonstattengeht, stehen mehr genetische Möglichkeiten zur Verfügung, um Landwirten zu helfen, bessere Rinder zu züchten. Eine davon ist die CRISPR-Gentechnik – doch worum handelt es sich dabei?

„CRISPR ist ein Werkzeug, das das Spielen mit Genen erlaubt bzw. das Neutralisieren einzelner Gene, die auf diese Weise aus der Gleichung entfernt werden. Oder den prinzipiellen Transfer von Genen von Tier zu Tier“, erklärt Lars.

Damit sind Wissenschaftler dazu in der Lage, unerwünschte Gene zu entfernen. Dadurch lässt sich das Tierwohl verbessern, indem beispielsweise bei gehörnten Tieren hornlose Genetik eingeführt und so nicht zuletzt der Bedarf an Antibiotika reduziert wird.

Dieses Thema geht jedoch mit bedeutenden ethischen und rechtlichen Debatten einher, die in den kommenden Jahren aufgrund der technischen Weiterentwicklung wohl noch zunehmen werden.